Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Качан кукурудзи, що складається з сонячно-золотих зерен, ось уже багато століть користується непорушною популярністю. За кількістю вітамінів, мікро і макроелементів вона займає одну з лідируючих позицій серед злакових культур, і за значимістю її ставлять на третє місце після пшениці і рису. Яка ж історія походження і поширення цього злаку і чим обумовлена любов до нього у всьому світі.

Перші згадки і історія розвитку, де батьківщина злаку

Батьківщиною цукрової кукурудзи однозначно є Америка. Перші її опису відносяться до II-III тисячоліття до нашої ери. Стародавні індіанці використовували культуру в їжу в смаженому, вареному вигляді, робили з неї борошно для випічки коржів, з пророслих зерен робили вина і різні сиропи. Досить сказати, що бог родючості Тлалок у індіанців вважався богом кукурудзи. Вже тоді вона була культурним рослиною і її дикі види невідомі.

Кукурудза - найдавніша їжа

В Європу «зерна маїсу» першим завіз, звичайно ж, Колумб після відкриття їм Америки. З Іспанії та Португалії культура поширилася по всьому Євроазіатського континенту, вирощувати її стали навіть в Африці. Одним з європейських лідерів з вирощування кукурудзи є Україна. Іспанці дали їй звучну назву - «кукуручо», що означає «гострий капюшон».

Доказом тому, наскільки важливий цей злак для людини, є високий ступінь її окультуреності: кукурудза втратила здатність обсипати зерна і самовідтворюватися, а її насіння для посіву необхідно ретельно зберігати в сухих приміщення, інакше вони псуються і втрачають здатність проростати.

Зовнішній вигляд культурного рослини, де можна вирощувати

Врожайність кукурудзи загальновідома, так виглядає кукурудзяне поле

Зараз кукурудза більш ніж в 60 країнах світу є однією з основних вирощуваних культур. Це сталося через її здатності відмінно пристосовуватися до різних кліматичних умов і породило достаток форм і видів рослини а також її висока врожайність.
Кукурудза (маїс) - однорічна трав'яниста рослина з потужним коренем, що досягає у висоту до 3 метрів. Стебло її порожній усередині, дуже міцний, покритий довгими листям, з гнізд яких ростуть качани. Завдяки своїй пластичності - здатності пристосовуватися і змінюватися - показники кукурудзи коливаються в залежності від місць зростання:

  • висота - від 80 см до 6 метрів;
  • кількість листів - від 8 до 40 штук;
  • довжина качана - від 4 до 50 см;
  • вага одного качана - від 30 г до 0, 5 кг.

Також відрізняється розмір і кількість зерен в качані.

Користь зерна кукурудзи для організму людини

Кукурудза в зернах

За своїм хімічним складом цей злак є воістину унікальним - 26 елементів таблиці Менделєєва плюс величезна кількість вітамінів. Золотисті зерна лідирують за вмістом заліза - 3700 мкг, цинку - 1750 мкг, марганцю - 1100 мкг. Калій, фосфор, кальцій, магній, натрій, йод, золото, селен, ненасичені жирні кислоти, моно-і дисахариди, зола, дуже високий вміст крохмалю і фолієвої кислоти (В9), вітаміни групи В, РР, С, Е - це ще не повний список речовин не тільки корисних, але просто незамінних для організму людини.

Доведено, що кукурудза має високу харчову і біологічну активність, легко засвоюється організмом, тому так корисна під час дієт.

При середній калорійності продукт здатний швидко наситити організм, знизити апетит, тому корисний до вживання навіть при ожирінні.
Цікаво, що консервовані зернятка злаку зберігають всі корисні властивості і якості. Найбільш корисна в вареному вигляді. Порада: завжди варіть качани без солі, інакше зерна стануть сухими і жорсткими. Завдяки своєму унікальному складу багатовікова культура сприятливо діє на людину:

  • нормалізує діяльність нервової системи, допомагає подолати стресовий стан;
  • високий вміст вітаміну В1 забезпечує добре самопочуття, знімає втому, швидку стомлюваність, дратівливість, регулює роботу травної системи - в 150г кукурудзи міститься чверть денної норми тіаніна (В1);
  • вітамін Е надає антиоксидантні властивості, сприяє продовженню молодості, запобігає склерозу;
    покращує роботу серцево-судинної системи, знижує ризик ракових захворювань;
  • допомагає відновленню обміну речовин.

    Кукурудзяне борошно - універсальний продукт

опис застосування

В першу чергу - це варений качан. Їх з великим задоволенням їдять і дорослі, і діти. Консервовану кукурудзу використовують для приготування салатів, страв. Дуже корисно кукурудзяне масло - сильний антиоксидант, який так само використовують для салатів, приготування страв, смаження і випічки.
Між іншим, попкорн - смажені зерна - корисний навіть більше, ніж консервована кукурудза, якщо його готувати без додавання солі, цукру та олії.
Стебла рослини знайшли застосування у виробництві штучних волокон, клею, паперу, будматеріалів, упаковки і навіть важко перерахувати, де ще.
Відвар з кукурудзяних рилець - волосків навколо качана - є цінним лікарським засобом і ефективно допомагає при холециститі, гепатиті, сечокам'яної хвороби, цукровому діабеті, гіпертонії, а так само має сечогінну дію. І скільки не перераховує областей застосування, все одно що-небудь забудеш.

Як домогтися високої врожайності з гектара

Збір врожаю комбайном Є дуже популярною сільськогосподарською культурою, так як легко пристосовується до погодних і кліматичних умов, має високу врожайність та широкий спектр застосування.

Фермери, які займаються вирощуванням цієї культури, прагнуть зібрати якомога більший урожай.
Врожайність залежить від багатьох факторів:

  • сорт злаку, мета посадки (зерно, силос);
  • склад грунту, насиченість її киснем (орати необхідно на глибину 25-30 см);
  • погодні умови;
  • можливість поливу мінімум 2 рази (деякі сорти - 3-4 поливу).

При сприятливих агротехнічних умовах найбільш популярні в Росії сорти дають високу врожайність:

  • сорт Лакомка - до 50ц з гектара;
  • сорт Спіріт - 70ц з гектара.

Хороші врожаї дають вітчизняні сорти Корсар, Бемо182, Колективний 181, Докучаєвський. Для досягнення високих врожаїв необхідно удобрювати грунт органічними добривами (40т гною на 1 га), вносити мінеральні речовини протягом усього сезону вегетації. Перед посадкою обов'язково знищити всі бур'яни, інакше вони не дадуть зерну прорости. Попередниками повинні бути картопля, бобові, зернобобові, люцерна або конюшина. На дачній ділянці, городі ефективним буде регулярне розпушування грунту, своєчасні поливи.

Безсумнівно, кукурудза є унікальною злакової культурою, тому їх і вирощує протягом декількох тисячоліть і до сих пір входить в трійку лідерів злакових на нашій планеті.

Щоденне вживання 100-150г сонячних зерен принесуть вам задоволення і користь всьому організму.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень