Базилік є однорічним рослиною, яке активно використовують в кулінарних цілях. Тонкий смак і привабливий аромат прянощі дозволяє додавати її в салати і супи. Крім кулінарної цінності базилік володіє унікальним впливом на організм людини, але необхідно знати всі його корисні властивості і протипоказання.
Опис і характеристика базиліка
Пряно-ароматична рослина представляє сімейство Ясноткові. Базилік з'явився вперше на території Середземномор'я. Подальше поширення однорічного рослини із зеленим листям швидко охопило всю Європу і Азію.
Сорти базиліка бувають двох видів:
- з зеленим листям;
- з фіолетовою зеленню.
Перший сорт, як правило, як і лимонний, додають до складу приправ, а другий використовують під час приготування страв східної, кавказької, азіатської кухні.
Рослина з листям фіолетового відтінку володіє різким ароматом, тому краще додати його до їжі в невеликій кількості. Зелений базилік неймовірно ніжний і приємний на смак.
Фіолетові листя базиліка володіють більш різким ароматом Знамениті кухарі використовують пряність в приготуванні десертних страв і напоїв. Трава надає м'який смак і особливий аромат їжі.
Корисні властивості
Однорічна рослина має багатий хімічний склад. Воно містить велику кількість:
- ефірної олії;
- рутина;
- фітонциди;
- вітаміну В і С;
- вітаміну групи А;
- дубильних речовин;
- глікозиду.
Базилік надзвичайно корисний і наділений такими властивостями:
- Ефірна олія надає рослині винятковий запах і виконує бактерицидну і антиоксидантну функцію. Активні компоненти ефірної олії дозволяють швидко зміцнити імунну систему, омолодити клітини організму і простимулювати розумову работу.Налічіе бактерицидних властивостей робить рослину незамінним в боротьбі з проблемами в ротовій порожнині. За короткий проміжок часу можна зміцнити ясна, усунути неприємний запах з рота і прибрати припухлість.
- Виконує функцію антибіотика. Під час хвороби з його допомогою можна знизити температуру, полегшити дихання при кашлі. Лікувальний чай на основі рослини знижує холестерин і зміцнює судинну систему, а також підвищує апетит і провокує поліпшення травлення.
- З огляду на потогінний і жарознижуючий властивість базиліка його можна застосовувати не тільки при лікуванні застуди, а й при серйозних вірусних інфекціях.
- Ефірна олія однолітник здатне знизити ризик виникнення раку. Базилік дозволить швидко забути про проблеми, розслабитися і нормалізувати сон.
- Також настої та чаї на основі цілющої рослини дозволять впоратися з проявами метеоризму, відновити нормальне функціонування шлунково-кишкового тракту, позбавити організм від шлаків, токсинів і вільних радикалів. Крім того використовуючи зелені або фіолетові листочки трави можна усунути свербіж після укусів насекомих.Очень корисний базилік і для жіночого організму. З його допомогою можна забути про предменструальной болю, яка мучить більшість представниць прекрасної статі.
Калорійність 100 грам свіжого базиліка - всього 23 ккал Базилік можна вживати навіть тим, кому рекомендовані суворі дієти. Його калорійність низька і становить 23 ккал для свіжої рослини і 230 ккал для сухого виду.
Протипоказання
Незважаючи на корисність базиліка, не варто його вживати, не ознайомившись попередньо з протипоказаннями, до яких варто віднести:
- наявність захворювань серцево-судинної системи (тромбофлебіту, інфаркту, низького рівня згортання крові);
- перші місяці вагітності;
- схильність до розвитку гіпертензії і гіпертонічної хвороби.
В інших випадках рослина можна використовувати в медичних і кулінарних цілях, однак варто обмежити дозування цілющого однолітник, так як на тлі надмірного вживання може виникнути харчове отруєння.
Використання в народній медицині
Базилік надасть допомогу в боротьбі з безліччю недуг. Для лікування народним методом рослина може бути включено до складу:
- лікувального бальзаму;
- настою;
- відвару;
- масла.
Розтертий базилік з маслом кунжуту в давнину виліковував опіки З давніх часів цілителі навчилися розтирати листочки і квіти трави і додавати їх в масло білого кунжуту. Отримане зілля дозволяло швидко вилікувати пошкодження і опіки шкірного покриву.
Як ще можна використовувати базилік в народній медицині
-
- Для зниження високої температури тіла можна приготувати настій з базиліка з невеликою кількістю насіння чорного кунжуту. Рідина незамінна при вірусних інфекціях і перших симптомах застуди.
- При складних пологах доцільно напоїти майбутню матусю кислим молоком з розтертим в порошок базиліком. Це додасть їй сил і прискорить появу лактації.
- При натертих мозолях можна обробити їх кашкою з листя базиліка. Подібним чином можна позбавити себе від головного болю перетерши листя рослини і змастивши отриманою масою область скронь і потилиці.
- Для зниження тиску суцвіття напівчагарника (сушені) і його листя необхідно залити окропом і залишити на 30 хвилин. Через зазначений проміжок часу можна випити цілющий чай, який не тільки знизить тиск, а й додасть сил.
Застосування при вагітності та годуванні груддю
Під час виношування малюка варто утриматися від застосування прянощі, так як він має тонізуючий ефект. Після народження дитини рослина бажано включити в щоденне меню. Це дозволить уникнути можливих проблем з лактацією.
Для отримання максимальної користі від базиліка можна приготувати відвар
Для отримання максимальної користі від однолітник бажано приготувати з нього відвар. Для цих цілей трава поміщається в емальовану ємність і заливається окропом. Ставимо ємність на водяну баню і наполягаємо там відвар близько 20 хвилин. Вживати рідину бажано щодня за годину до сну.
Рецепти з базиліком
Існує велика кількість рецептів на основі прянощі, які активно використовуються в народній медицині. Найбільш популярні з них представлені нижче.
Цілюще настій
Для приготування необхідно підготувати 40 гр сухого базиліка. Розмістивши траву в ємності, заливаємо її окропом (400 мл). Ми залишаємо на пару годин і п'ємо 2 рази в день замість чаю.
Масло
Кілька крапель ефірного масла базиліка можна крапнути на цукровий шматочок. Приймати кілька разів на день після вживання їжі в разі сильного перезбудження.
Ефірна олія базиліка
Цілюща ванна
Висипавши 50 гр однорічної трави в емальовану каструлю, заливаємо її 500 мл окропу. Наполягаємо протягом 30 хвилин, проціджують і додаємо в теплу ванну. Проводимо близько 15-20 хвилин в розслаблюючій трав'яний воді.
порошок
40 гр сухої трави слід розтерти в порошок. Докладаємо отримане засіб до місць набряків або опіків. За допомогою порошку можна проводити дихальні процедури при нежиті та застуді.
трав'яний збір
Беремо по 25 гр базиліка, шавлії і меліси. Заливаємо рослини окропом. Наполягаємо близько 30 хвилин. Приймаємо з ложечкою меду кожні 5-6 годин (замість чаю) і бадьорість в поєднанні з міцними нервами буде забезпечена.
сік
За допомогою соку можна швидко вилікувати серйозні порізи і глибокі рани. Крім того його активно використовують в терапії запального процесу середнього вуха. Віджимати сік можна лише з тієї частини рослини, яка росте над землею. Для цих цілей краще вибрати період вирощування перед початком цвітіння.
Віджимати сік можна тільки з зростаючої над землею частини базиліка
Збирати можна не тільки листочки, а й кисті квітів, Недозрілий частина трави. Сік надає тонізуючий ефект, провокує збудження нервової системи і сприятливо впливає на організм.
Систематичне вживання соку позбавить людину від проблем із сечовипусканням, запалень сечового пузипя або пиелита. При гонореї сік вживається спільно з молоком. Кожен день необхідно випивати по чайній ложці рідини в ранкові та вечірні години.
Попередньо слід з'єднувати сік з медом і чистою водою. Якщо випивати цілющу рідину на голодний шлунок без води можна спровокувати роздратування стравоходу і шлунка.Базилік - справжній подарунок природи. Рослина при правильному вживанні принесе користь і дозволить позбутися від безлічі захворювань, вивести з організму шлаки і токсини і відновити втрачені сили. Вживання настоїв дасть можливість розслабитися після напруженого дня і поліпшити настрій.